Soupe aux Piments Verts (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 oignon jaune, émincé.
02 -
1 piment poblano, haché.
03 -
2 jalapeños, épépinés et hachés.
04 -
2 cuillères à café de cumin.
05 -
2-3 cuillères à café d'assaisonnement pour tacos.
06 -
Sel casher et poivre noir.
07 -
450g de poulet désossé et sans peau.
08 -
700ml de salsa verde.
09 -
2 boîtes de piments verts en dés (115g chacune).
10 -
750-1L de bouillon de poulet.
11 -
170g de fromage à la crème, fondu.
12 -
100g de cheddar râpé.
13 -
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée.
14 -
Zeste et jus de lime.
15 -
Chips tortilla salées.
16 -
Yaourt, avocat et oignons verts pour servir.
# Préparation:
01 -
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez le poblano, les jalapeños, le cumin, l'assaisonnement pour tacos, sel et poivre. Cuisez 5-10 minutes.
02 -
Ajoutez le poulet, la salsa verde, les piments et le bouillon. Salez et poivrez. Couvrez partiellement et laissez mijoter 20 minutes.
03 -
Retirez et effilochez le poulet. Incorporez le fromage à la crème fondu, le poulet et le cheddar. Cuisez 5 minutes. Ajoutez la coriandre et le jus de lime.
04 -
Disposez oignon, poblano et jalapeños dans la mijoteuse. Ajoutez poulet, épices, salsa verde, piments et bouillon. Cuisez 6-7h à basse température ou 4-6h à haute température.
05 -
Effilochez le poulet. Incorporez les fromages, la coriandre et le jus de lime.
# Notes:
01 -
Servez avec des chips tortilla, yaourt, avocat, oignons verts et coriandre.
02 -
La version mijoteuse permet de développer plus les saveurs.