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Soupe Crémeuse au Poulet Façon Tortilla
Cette soupe réconfortante au poulet se prépare en une seule casserole. Je l'ai mijotée avec de la salsa verde des poivrons poblano et des jalapeños qui apportent juste ce qu'il faut de piquant.
Un mélange d'épices à tacos et de cumin lui donne un goût formidable.
J'ajoute du fromage frais pour la rendre crémeuse.
Chaque bol se garnit d'avocat de coriandre fraîche de crème et de tortillas croustillantes.
Un zeste de citron vert vient parfaire le tout.
La Soupe Parfaite pour l'Hiver
C'est la saison des soupes. Cette semaine les températures sont vraiment glaciales à peine quelques degrés.
J'ai préparé cette recette ce weekend et c'était exactement ce qu'il nous fallait.
Mes frères étaient tous à la maison et même s'ils ne sont pas très soupe d'habitude ils ont adoré.
Le côté épicé équilibré par la texture crémeuse et fromagère les a conquis.
Le bouillon un peu épais rend la soupe plus consistante parfaite pour cette période de l'année.
Une Version Revisitée
Au départ je voulais faire une soupe tortilla traditionnelle avec des tomates et de la sauce enchilada rouge.
Ça aurait sûrement été délicieux mais n'ayant pas de sauce enchilada sous la main j'ai opté pour ce que j'avais: de la salsa verde.
J'ai utilisé deux pots entiers de ma salsa préférée du Whole Foods deux boîtes de piments verts un poivron poblano et des jalapeños.
Le résultat? Une soupe crémeuse épicée et savoureuse différente mais absolument délicieuse.
Les Ingrédients Nécessaires
Pour la Soupe:
- Salsa verde: Deux pots de votre marque préférée.
- Piments verts en dés: Deux boîtes pour plus de saveur.
- Poivron poblano: Apporte une chaleur douce et fumée.
- Jalapeños: Pour le piquant.
- Poulet: Blancs ou cuisses sans peau ni os.
- Oignon: Pour la base aromatique.
- Épices à tacos: Quelques cuillères pour le goût.
- Cumin moulu: Rehausse les épices.
- Bouillon de poulet: Pour la base.
- Fromage frais: Pour le crémeux.
- Cheddar blanc: Une poignée à faire fondre.
- Optionnel: Crème liquide pour plus d'onctuosité.
Pour les Garnitures:
- Yaourt grec: Une cuillérée pour le crémeux.
- Avocat: En tranches.
- Tortillas: Émiettées pour le croquant.
- Coriandre fraîche: Pour la fraîcheur.
- Oignons verts: En rondelles.
- Zeste de citron vert: Optionnel pour la touche acidulée.
La Préparation Pas à Pas
- Étape 1: Faire Revenir les Légumes
- Chauffez l'huile d'olive ou le beurre dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon les poivrons poblano et les jalapeños. Incorporez le cumin et les épices à tacos. Faites cuire quelques minutes pour développer les arômes.
- Étape 2: Cuire le Poulet
- Ajoutez le poulet et enrobez-le d'épices. Versez la salsa verde les piments verts et le bouillon. Laissez mijoter 15-20 minutes jusqu'à cuisson complète.
- Étape 3: Effilocher le Poulet
- Retirez le poulet et effilochez-le à la fourchette. Remettez-le dans la soupe. Ajoutez le fromage frais et faites-le fondre. Pour plus d'onctuosité versez la crème.
- Étape 4: Ajouter le Fromage
- Incorporez une bonne poignée de cheddar blanc et laissez-le fondre dans la soupe.
- Étape 5: Servir et Garnir
- Versez la soupe dans des bols garnissez de yaourt grec d'avocat de tortillas émiettées de coriandre et d'oignons verts. Ajoutez un peu de zeste de citron vert.
Pourquoi Vous Allez l'Adorer
Cette Soupe Tortilla Crémeuse au Poulet est:
- Épicée et savoureuse: Avec le piquant parfait des jalapeños et poblanos.
- Crémeuse et fromagère: Grâce au fromage frais et au cheddar fondu.
- Réconfortante: Idéale pour les journées froides.
- Personnalisable: Ajoutez vos garnitures préférées.
Astuces et Variations
- Au mijoteur: Cuisez 6-8h en position basse ou 3-4h en position haute. Effilochez le poulet et ajoutez les fromages à la fin.
- Ajustez le piquant: Réduisez la quantité de jalapeños ou retirez les graines pour une version plus douce.
- Poulet rôti: Gagnez du temps avec du poulet déjà cuit.
- Version sans lactose: Remplacez les produits laitiers par des alternatives végétales.
- Ajoutez des haricots ou du maïs: Pour plus de texture et de saveur.
Service et Conservation
Service:
- Servez chaud avec vos garnitures préférées comme le yaourt grec l'avocat et les tortillas.
- Accompagnez d'un pain de maïs ou d'une salade verte pour un repas complet.
Conservation:
- Gardez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Réchauffez à la casserole ou au micro-ondes.
- Congelez jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
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Questions fréquentes
- → Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
- Oui, cette soupe se conserve bien 3-4 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement et ajoutez les garnitures au moment de servir pour garder leur fraîcheur.
- → Comment ajuster le niveau de piquant ?
- Pour une version plus douce, retirez les graines des jalapeños ou réduisez leur quantité. Pour plus de piquant, gardez les graines ou ajoutez un piment supplémentaire.
- → Quelle est la meilleure méthode de cuisson ?
- Les deux méthodes donnent d'excellents résultats. La cuisson sur la plaque est plus rapide, tandis que la mijoteuse offre plus de praticité et développe davantage les saveurs.
- → Peut-on congeler cette soupe ?
- Oui, mais congelez-la sans les garnitures. À la décongélation, réchauffez doucement et ajoutez les tortillas, l'avocat et la crème fraîche au moment de servir.
- → Que faire si je ne trouve pas de salsa verde ?
- Vous pouvez la remplacer par un mélange de piments verts grillés mixés avec du bouillon de poulet et du jus de lime. La saveur sera légèrement différente mais tout aussi délicieuse.