Soupe fruits bourguignonne fraîche (Version imprimable)
Alliance estivale de fruits frais, pistaches et citron vert pour une douceur pétillante à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
2 pêches mûres
02 -
125 g de fraises fraîches
03 -
125 g de groseilles rouges
04 -
125 g de framboises
→ Fruits secs
05 -
30 g de pistaches mondées
06 -
30 g d’amandes mondées
→ Éléments d'assaisonnement
07 -
2 cuillères à soupe de sucre blond
08 -
15 cl de crémant de Bourgogne ou limonade naturelle
09 -
1 citron vert non traité
# Préparation:
01 -
Dénoyauter les pêches, les découper en quartiers réguliers et les placer dans un grand saladier.
02 -
Équeuter les fraises et les groseilles, puis tailler les fraises en fines rondelles.
03 -
Ajouter les fraises, les groseilles et les framboises aux pêches dans le saladier.
04 -
Saupoudrer le mélange de sucre blond, puis ajouter les pistaches et amandes mondées.
05 -
Verser le crémant de Bourgogne ou la limonade sur les fruits.
06 -
Mélanger délicatement l’ensemble, puis laisser reposer sous film alimentaire au réfrigérateur pendant 30 minutes à 2 heures.
07 -
Répartir la préparation dans 4 coupes individuelles ou un grand récipient. Râper finement le zeste du citron vert sur les fruits juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version sans alcool, privilégier une limonade artisanale peu sucrée.