Soupe Crémeuse aux Gnocchi et Poulet (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 tranches de bacon épais, hachées (optionnel).
02 -
8 feuilles de sauge fraîche.
03 -
1 oignon jaune haché.
04 -
120g de carottes hachées.
05 -
60g de céleri haché.
06 -
2 gousses d'ail hachées.
07 -
30g de thym frais.
08 -
Sel et poivre noir.
09 -
30g de farine.
10 -
30g de beurre salé.
11 -
1-1.5L de bouillon.
12 -
180ml de salsa verde.
13 -
400g de chou kale ou épinards.
14 -
350ml de crème liquide ou lait entier.
15 -
450g de gnocchi frais.
16 -
200g de poulet rôti effiloché.
17 -
120g de cheddar épicé râpé.
# Préparation:
01 -
Faire croustiller le bacon dans une cocotte. Ajouter la sauge à la fin pour la faire frire. Réserver le bacon.
02 -
Dans la même cocotte, faire revenir oignon, carottes, céleri, ail et thym pendant 5 minutes.
03 -
Ajouter beurre et farine, cuire 1 minute. Verser le bouillon et laisser mijoter 5 minutes.
04 -
Ajouter légumes verts, crème, salsa verde et gnocchi. Cuire 2 minutes. Incorporer poulet et fromage. Ajuster la consistance avec du bouillon.
05 -
Servir garni de bacon et sauge croustillants, avec du pain.
# Notes:
01 -
Le bacon est optionnel.
02 -
La consistance peut être ajustée avec du bouillon.
03 -
Idéal servi avec du pain croustillant.