soupe potimarron jambon crème (Version imprimable)
Potimarron et jambon sublimés dans une soupe crémeuse idéale pour l’automne.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1/2 potimarron, épépiné et coupé en dés
02 -
1/2 échalote, épluchée et émincée
→ Produits laitiers
03 -
50 ml de crème liquide entière
04 -
10 g de beurre doux
→ Charcuterie
05 -
1 tranche de jambon cru
→ Assaisonnement
06 -
Sel
07 -
Eau
# Préparation:
01 -
Épluchez et émincez finement l'échalote.
02 -
Coupez le potimarron en deux, ôtez les graines, tranchez-le puis détaillez en cubes réguliers.
03 -
Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez l'échalote et les dés de potimarron puis faites revenir à feu vif pendant 3 minutes.
04 -
Salez puis couvrez les légumes à hauteur avec de l'eau. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
05 -
Chauffez une poêle sans matière grasse et faites griller la tranche de jambon cru 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
06 -
Après cuisson, mixez le contenu de la casserole jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez la crème liquide, rectifiez la consistance avec un peu d'eau si besoin, puis mixez brièvement.
07 -
Servez la soupe chaude dans des assiettes creuses et garnissez avec les chips de jambon croustillant.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus veloutée, épluchez le potimarron. La soupe peut se préparer à l’avance et se réchauffer juste avant de servir.