Soupe crémeuse au poulet (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la base
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
02 -
450 g de cuisses de poulet désossées sans peau
03 -
1 petit oignon émincé
04 -
4 gousses d'ail hachées
05 -
1 cuillère à café de thym séché
06 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
→ Pour la soupe
07 -
950 ml de bouillon de poulet
08 -
240 ml de crème liquide entière
09 -
75 g de tomates séchées hachées
10 -
30 g de pousses d'épinards
11 -
50 g de parmesan râpé
12 -
225 g de pâtes (fusilli ou coquillages)
13 -
Sel et poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Assaisonnez les cuisses de poulet de sel et poivre. Dans une grande casserole, faites-les dorer dans l'huile d'olive 4 minutes de chaque côté. Réservez.
02 -
Dans la même casserole, faites revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes. Ajoutez le thym et les flocons de piment, cuisez une minute de plus.
03 -
Versez le bouillon, la crème et les tomates séchées. Remettez le poulet et laissez mijoter 10 minutes. Retirez le poulet, effilochez-le et remettez-le dans la soupe.
04 -
Ajoutez les pâtes et cuisez selon les instructions. Incorporez les épinards et le parmesan jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Ajustez l'assaisonnement.
# Notes:
01 -
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée
02 -
Pour les restes, cuisez les pâtes séparément