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La soupe "Marry Me Chicken" est une version réconfortante du célèbre plat qui aurait le pouvoir de déclencher des demandes en mariage. Cette soupe crémeuse combine la tendreté du poulet avec des saveurs riches de tomates séchées, d'ail et de parmesan, créant un plat chaleureux qui réchauffe le cœur et l'âme.
Cette soupe est devenue le plat signature de mes dîners en amoureux. Mon mari dit toujours en plaisantant qu'il m'épouserait à nouveau rien que pour cette recette !
Les ingrédients essentiels
- Cuisses de poulet désossées: Leur viande plus grasse apporte plus de saveur
- Tomates séchées: Elles donnent une profondeur de goût incomparable
- Crème fraîche épaisse: Pour une onctuosité parfaite
- Parmesan râpé: Choisissez un parmesan de qualité, fraîchement râpé
- Ail frais: Préférez-le frais plutôt qu'en poudre pour plus de goût
- Pâtes: Optez pour des petites formes qui se mangent facilement à la cuillère
Instructions détaillées
- 1. Préparation du poulet
- Assaisonner généreusement les cuisses de sel et poivre
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte
- Saisir le poulet jusqu'à coloration dorée
- Réserver la viande sur une assiette
- 2. Base de la soupe
- Faire revenir l'oignon dans la même cocotte
- Ajouter l'ail et laisser fondre doucement
- Incorporer le thym et les flocons de piment
- Déglacer avec le bouillon en grattant les sucs
- Verser la crème et les tomates séchées
- Laisser mijoter pour développer les saveurs
- 3. Cuisson et finition
- Remettre le poulet dans la cocotte
- Laisser cuire à petit bouillon 10 minutes
- Effilocher le poulet avec deux fourchettes
- Ajouter les pâtes et cuire selon le temps indiqué
- Incorporer les épinards et le parmesan
- Laisser fondre et épaissir la soupe
- 4. Service et présentation
- Vérifier l'assaisonnement
- Servir bien chaud dans des bols profonds
- Ajouter un filet d'huile d'olive
- Parsemer de parmesan fraîchement râpé
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Cette soupe est née un soir d'hiver où je voulais réconforter mon mari malade. La combinaison du poulet tendre et de la sauce crémeuse l'a instantanément remis sur pied.
Le véritable secret réside dans la cuisson lente qui permet aux saveurs de se développer pleinement. J'ai appris à ne jamais précipiter cette étape cruciale.
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Les astuces de chef
- Gardez les pâtes al dente car elles continuent de cuire
- Ajoutez la crème hors du feu pour éviter qu'elle ne caille
- Conservez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance
Cette soupe "Marry Me Chicken" est bien plus qu'une simple recette, c'est une invitation à partager un moment chaleureux. Que ce soit pour un dîner romantique ou un repas familial, elle apporte toujours ce petit plus qui rend le moment spécial. Sa richesse en saveurs et sa simplicité en font un plat que je prépare encore et encore, avec le même plaisir à chaque fois.
Questions fréquentes
- → Peut-on utiliser des blancs de poulet ?
- Oui, mais les cuisses donnent plus de saveur et restent plus tendres à la cuisson.
- → Comment conserver les restes ?
- Conservez jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Cuisez les pâtes séparément pour éviter qu'elles ne gonflent.
- → Peut-on la congeler ?
- Oui, sans les pâtes et les épinards. Ajoutez-les frais lors du réchauffage.
- → Comment la rendre plus légère ?
- Utilisez de la crème allégée ou du lait évaporé, et réduisez la quantité de parmesan.
- → Quelles pâtes choisir ?
- Privilégiez des pâtes courtes comme les fusilli ou les coquillages qui retiennent bien la sauce.