Soupe poulet nouilles réconfortante (Version imprimable)
Bol chaud à base de poulet effiloché, nouilles chinoises et légumes mijotés dans un bouillon savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 escalope de poulet
→ Légumes frais
02 -
100 g de carottes fraîches
03 -
100 g de poireau
04 -
1/4 d’oignon jaune
→ Pâtes et céréales
05 -
50 g de nouilles chinoises aux œufs
→ Bouillons et condiments
06 -
1/4 de cube de bouillon de volaille
07 -
1 pincée d’herbes de Provence
# Préparation:
01 -
Éplucher les carottes puis les détailler en demi-lunes. Éplucher l’oignon jaune et le couper en fines lamelles. Couper les extrémités du poireau, l’émincer finement puis le rincer abondamment à l’eau claire.
02 -
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes et le poireau. Saler, poivrer et incorporer les herbes de Provence. Faire revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
03 -
Ajouter le cube de bouillon, l’escalope de poulet et 300 ml d’eau chaude par personne. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes.
04 -
Retirer le poulet de la casserole une fois cuit puis l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
05 -
Remettre le poulet effiloché dans la casserole avec les nouilles. Mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen.
06 -
Servir bien chaud dans des bols ou assiettes creuses. Ajouter quelques feuilles de persil si désiré et ajuster l’assaisonnement selon les préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur plus riche, utilisez un bouillon de volaille maison si disponible.