Soupe Tortilla Mexicaine (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 cuillères à soupe de beurre salé.
02 -
1 oignon jaune, haché.
03 -
1 tasse de carottes hachées.
04 -
1/2 tasse de céleri haché.
05 -
2 gousses d'ail, hachées.
06 -
1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos.
07 -
Sel et poivre noir.
08 -
2 pommes de terre russet, en cubes.
09 -
3-4 tasses de bouillon.
10 -
2 tasses de salsa rouge épaisse.
11 -
2 tasses de salsa verde.
12 -
1/4 tasse de sauce piquante.
13 -
1-2 tasses de poulet émincé (facultatif).
14 -
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée.
# Préparation:
01 -
Dans une grande marmite à feu moyen, faire revenir le beurre, l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient parfumés.
02 -
Ajouter l'assaisonnement pour tacos, sel et poivre. Verser le bouillon et ajouter les pommes de terre. Porter à frémissement et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
03 -
Incorporer la salsa rouge, la salsa verde et la sauce piquante. Ajouter le poulet émincé (si utilisé) et la coriandre.
# Notes:
01 -
Cette soupe peut être préparée à l'avance et réchauffée. Les saveurs se développent avec le temps.
02 -
Ajoutez les garnitures juste avant de servir pour garder leur fraîcheur et leur croquant.