Steak haché pommes grenaille salade (Version imprimable)
Steak fondant, pommes grenaille dorées et salade assaisonnée pour une assiette équilibrée et savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
150 g de pommes de terre grenailles surgelées
02 -
2 poignées de mélange de jeunes pousses
→ Viande
03 -
1 steak haché de bœuf frais
→ Assaisonnements
04 -
1 cuillère à café de moutarde
05 -
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
06 -
1 pincée d'herbes de Provence
07 -
Huile d'olive
08 -
Sel
09 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez les pommes de terre grenailles et les herbes de Provence. Salez, poivrez, puis faites revenir pendant 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
02 -
Dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive sur feu vif. Déposez le steak haché, salez, poivrez et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée.
03 -
Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre balsamique et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez, poivrez et fouettez jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
04 -
Déposez le steak haché dans chaque assiette accompagné des pommes de terre grenailles et de la salade mélangée. Assaisonnez la salade avec la vinaigrette juste avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une cuisson optimale, laissez reposer le steak haché quelques minutes après cuisson ; cela permet de préserver son jus.