Steak haché potatoes salade (Version imprimable)
Steak haché servi avec potatoes dorées et salade croquante, accompagné d'une vinaigrette légère.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
200 g de pommes de terre, lavées
02 -
1 poignée de jeunes pousses de salade mélangée
→ Viandes
03 -
1 steak haché de bœuf frais
→ Assaisonnements et condiments
04 -
2 pincées d'herbes de Provence
05 -
1 cuillère à café de moutarde
06 -
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
07 -
Huile d'olive extra vierge
08 -
Sel fin
09 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Laver soigneusement les pommes de terre, puis les couper en quartiers réguliers.
02 -
Disposer les quartiers de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer. Mélanger pour bien enrober. Enfourner 30 minutes à 200°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
03 -
Dans un bol, fouetter la moitié de la moutarde, le vinaigre de cidre et une cuillère à soupe d'huile d'olive par portion. Saler, poivrer et réserver.
04 -
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif. Saisir le steak haché, assaisonner de sel, poivre et ajouter une pincée d'herbes de Provence. Cuire 2 à 3 minutes sur chaque face selon la cuisson désirée.
05 -
Dresser le steak haché dans une assiette avec les potatoes et la salade. Arroser la salade de vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement selon vos préférences et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégier des pommes de terre à chair ferme pour des potatoes plus croustillantes.