Steak végé légumes rôtis yaourt (Version imprimable)
Savoureux steak végé avec légumes rôtis aux herbes fraîches, relevé d'une sauce yaourt onctueuse et fraîche.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et substituts
01 -
1 steak végétal prêt à cuire
02 -
150 g de pommes de terre
03 -
150 g de courgette
04 -
1/2 oignon rouge
→ Épicerie et condiments
05 -
1 cuillère à soupe de yaourt grec
06 -
1 cuillère à café de persillade séchée
07 -
Huile d'olive, quantité nécessaire
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre puis les détailler en cubes de taille uniforme.
02 -
Rincer la courgette sous l'eau claire puis la couper en cubes similaires aux pommes de terre.
03 -
Peler l'oignon rouge, puis le tailler en fins quartiers.
04 -
Déposer les pommes de terre, la courgette et l'oignon rouge sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de la moitié de la persillade. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger soigneusement, puis enfourner pour 40 à 45 minutes à 200°C, jusqu'à obtenir des légumes dorés et tendres.
05 -
Mélanger le yaourt grec avec le reste de la persillade, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Réserver au frais.
06 -
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Saisir le steak végétal sur chaque face selon les instructions du fabricant.
07 -
Réunir les légumes rôtis, le steak végétal et la sauce au yaourt dans l'assiette. Rectifier l'assaisonnement au besoin. Servir sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à couper les légumes de taille uniforme pour une cuisson homogène et une présentation harmonieuse.