Tagliatelle chorizo et burrata (Version imprimable)
Tagliatelle, chorizo et burrata forment un plat savoureux grâce à la sauce tomate et l'oignon rouge.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de tagliatelles sèches
→ Charcuterie
02 -
30 g de chorizo entier
→ Fromage
03 -
1/2 burrata
→ Sauce et garniture
04 -
100 g de sauce tomate
05 -
1/4 oignon rouge
# Préparation:
01 -
Épluchez puis émincez finement le quart d’oignon rouge.
02 -
Retirez la peau du chorizo puis détaillez-le en petits dés réguliers.
03 -
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du fabricant. En fin de cuisson, prélevez une petite louche d’eau de cuisson puis égouttez.
04 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé et les dés de chorizo 3 minutes en mélangeant.
05 -
Ajoutez la sauce tomate, salez et poivrez. Mélangez puis poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.
06 -
Versez l’eau de cuisson réservée et les tagliatelles dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
07 -
Servez les tagliatelles à la tomate et au chorizo dans les assiettes. Déposez la burrata sur le dessus. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez quelques feuilles de basilic si désiré.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus crémeuse, mélangez légèrement la burrata avec les pâtes chaudes juste avant de servir.