Tagliatelle courgette parmesan poulet (Version imprimable)
Tagliatelle légère de courgette, poulet pané doré et sauce onctueuse au parmesan.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes et substituts
01 -
100 g de filet de poulet pané
→ Légumes
02 -
150 g de courgette fraîche
→ Produits laitiers
03 -
50 ml de crème liquide entière
04 -
30 g de parmesan râpé
→ Condiments et épices
05 -
1/4 de cube de bouillon de volaille
06 -
1 pincée de paprika doux
07 -
Huile d'olive vierge extra, quantité suffisante
08 -
Sel fin, selon l'envie
09 -
Poivre noir du moulin, selon l'envie
10 -
20 ml d’eau, par portion
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les courgettes, retirer les extrémités, puis tailler en tagliatelles à l’aide d’un économe.
02 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les tagliatelles de courgettes, saler, poivrer, et faire revenir 6 à 8 minutes en mélangeant régulièrement. Maintenir au chaud.
03 -
Dans une seconde poêle, chauffer un filet d’huile d’olive sur feu moyen. Ajouter le filet de poulet pané et le faire dorer 3 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle coloration.
04 -
Dans une petite casserole, verser la crème, le parmesan râpé, le quart de cube de bouillon de volaille, la pincée de paprika et 20 ml d’eau par personne. Mélanger, porter à légère ébullition puis laisser mijoter 3 à 4 minutes sur feu doux.
05 -
Disposer les tagliatelles de courgettes et le poulet chaud dans chaque assiette. Napper généreusement de sauce au parmesan et ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez des courgettes fermes pour des tagliatelles qui gardent une bonne tenue à la cuisson.