Tagliatelle crémeuses dinde tomates (Version imprimable)
Tagliatelle onctueuses, filet de dinde fondant et tomates cerises dorées pour un plat gourmand et équilibré.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
100 g de tagliatelles sèches
→ Viande
02 -
120 g de filet de dinde
→ Produit laitier
03 -
30 g de fromage ail et fines herbes
→ Légumes
04 -
100 g de tomates cerises
→ Condiments et herbes
05 -
1/2 gousse d’ail
06 -
Basilic frais (environ 1/10 bouquet, optionnel)
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les tomates cerises, puis les couper en deux.
02 -
Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Faire cuire les tagliatelles selon les instructions du fabricant. En fin de cuisson, prélever une petite louche d’eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.
03 -
Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter le filet de dinde, assaisonner de sel et de poivre, puis cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la viande soit dorée.
04 -
Couper le filet de dinde en morceaux réguliers une fois la cuisson terminée.
05 -
Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail râpé et les tomates cerises à feu moyen. Saler et poivrer selon le goût.
06 -
Incorporer le fromage ail et fines herbes ainsi que l’eau de cuisson réservée. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
07 -
Vérifier la cuisson des tomates, puis ajouter les morceaux de dinde et les tagliatelles égouttées. Mélanger soigneusement pour enrober les pâtes de sauce.
08 -
Servir immédiatement dans des assiettes creuses. Parsemer de basilic frais si souhaité et rectifier l’assaisonnement selon les préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Réservez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une sauce onctueuse et lier les saveurs.