Tartare de Bœuf à l’Italienne (Version imprimable)

Bœuf haché, parmesan et câpres pour une assiette fraîche et pleine de caractère.

# Liste des ingrédients:

01 - 400 g de bœuf haché très frais

02 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

03 - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

04 - 1 cuillère à soupe de câpres hachées

05 - 1 échalote finement ciselée

06 - 1 cuillère à café de moutarde

07 - 1 jaune d'œuf

08 - Sel et poivre selon le goût

01 - Mélanger dans un bol l'huile d'olive extra vierge, la moutarde, les câpres hachées, l'échalote ciselée et le parmesan râpé.

02 - Incorporer le bœuf haché très frais et le jaune d'œuf délicatement à la cuillère jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

03 - Saler et poivrer selon votre goût. Rectifier l’assaisonnement si besoin.

04 - Dresser le tartare immédiatement et accompagner de croûtons grillés ou d'une salade croquante.

01 - Utiliser impérativement du bœuf d'excellente fraîcheur et demander conseil à votre boucher pour la coupe appropriée.