Tarte champignons coppa tomates (Version imprimable)
Alliance savoureuse de champignons, coppa grillée et tomates séchées dans une tarte dorée.
# Liste des ingrédients:
→ Fond de tarte
01 -
1 pâte brisée pur beurre
→ Garniture principale
02 -
500 g de champignons de Paris frais, nettoyés et émincés
03 -
8 tranches fines de coppa
04 -
8 pétales de tomates séchées à l'huile, égouttés
→ Appareil à quiche
05 -
3 œufs entiers
06 -
20 cl de crème liquide entière
→ Assaisonnement
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
08 -
1 pincée de noix de muscade râpée
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Nettoyer soigneusement les champignons et les détailler en fines lamelles. Émincer la coppa et les tomates séchées en lanières régulières.
02 -
Faire dorer la coppa à sec dans une grande poêle chaude. Ajouter les champignons et les pétales de tomates séchées, puis saisir à feu vif 5 minutes en remuant pour évaporer l'excès d'humidité.
03 -
Poivrer généreusement et saler très légèrement, la coppa étant déjà salée. Réserver hors du feu.
04 -
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer uniformément le fond avec une fourchette. Étaler une fine couche de moutarde à l’ancienne sur toute la surface.
05 -
Répartir de façon homogène le mélange champignons, coppa et tomates sur la pâte.
06 -
Fouetter les œufs entiers avec la crème liquide, ajouter la noix de muscade, saler, poivrer, puis verser le mélange sur la garniture.
07 -
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et l'appareil pris.
# Informations complémentaires:
01 -
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler pour une découpe nette. Accompagnez d’une salade verte assaisonnée pour un plat complet.