tarte crumble aux framboises (Version imprimable)
Fond croquant, framboises acidulées et crumble doré pour une douceur fruitée facile à partager.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte crumble
01 -
275 g de farine de blé
02 -
45 g de flocons d'avoine
03 -
190 g de beurre doux
04 -
120 g de sucre en poudre
05 -
1 jaune d'œuf
06 -
Le zeste de 1/2 citron jaune
→ Pour la garniture
07 -
250 g de framboises surgelées
08 -
1 cuillère à soupe de maïzena
09 -
Le jus de 1/2 citron jaune
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
02 -
Dans un saladier, versez la farine, le sucre en poudre, une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
03 -
Prélevez le zeste de citron et incorporez-le, puis ajoutez le jaune d'œuf. Mélangez pour homogénéiser la pâte.
04 -
Ajoutez les flocons d’avoine, puis mélangez pour obtenir une texture sablée et homogène.
05 -
Dans un bol, mélangez les framboises surgelées avec le jus de citron et la maïzena jusqu'à ce que les fruits soient bien enrobés.
06 -
Recouvrez un moule à tarte de papier cuisson (diamètre 25 cm). Étalez les deux tiers de la pâte dans le fond et sur 1 à 2 cm des bords en appuyant pour former la base.
07 -
Versez la garniture de framboises sur la base de pâte et répartissez uniformément.
08 -
Effritez le reste de la pâte entre les doigts et répartissez-la sur toute la surface.
09 -
Enfournez la tarte 25 minutes à 180°C jusqu’à obtenir une coloration dorée et des framboises légèrement confites.
10 -
Laissez refroidir, puis démoulez et servez tiède ou à température ambiante.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture encore plus croustillante, placez le crumble quelques minutes sous le gril en fin de cuisson en surveillant la coloration.