Tarte fine fraises pistaches (Version imprimable)
Tarte fine, mascarpone, fraises fraîches, pistaches et fleur d’oranger, pour une gourmandise fruitée et croquante.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte et garniture
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
→ Appareil mascarpone
02 -
4 cuillères à soupe de mascarpone
03 -
60 g de sucre glace
04 -
4 cuillères à café d’arôme de fleur d’oranger
→ Fruits et finitions
05 -
250 g de fraises fraîches
06 -
40 g de pistaches émondées
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et l’arôme de fleur d’oranger dans un bol jusqu'à obtention d’une crème homogène. Réserver au frais.
02 -
Laver délicatement les fraises, les équeuter puis les couper en fines rondelles.
03 -
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir uniformément la crème mascarpone sur la pâte en laissant une bordure. Disposer les rondelles de fraises sur toute la surface.
04 -
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
05 -
Hacher grossièrement les pistaches à l’aide d’un couteau.
06 -
À la sortie du four, éventuellement napper légèrement la surface avec un sirop de sucre de canne. Parsemer de pistaches concassées avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une crème plus légère, fouettez légèrement le mascarpone avant mélange. Ajustez le sucre glace et la fleur d'oranger selon l’acidité des fraises.