Tarte fine pommes de terre morbier (Version imprimable)
Feuilletée croustillante, pommes de terre et Morbier fondus, relevés au thym et oignon jaune.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pure beurre
→ Garniture
02 -
400 g de pommes de terre à chair ferme
03 -
1 oignon jaune moyen
04 -
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
05 -
100 g de morbier
06 -
1 pincée de feuilles de thym
07 -
Sel fin
08 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches très fines à l'aide d'une mandoline. Éplucher puis émincer l'oignon en lamelles fines.
02 -
Couper le morbier en tranches régulières.
03 -
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquer la surface à la fourchette.
04 -
Étaler uniformément la crème fraîche sur la pâte. Saler et poivrer. Disposer les tranches de pommes de terre en rosace, ajouter les lamelles d'oignon, puis répartir les tranches de morbier. Réassaisonner légèrement et parsemer de thym.
05 -
Enfourner pour 40 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
06 -
Sortir du four et servir immédiatement, accompagné d'une salade verte assaisonnée selon votre goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des tranches de pommes de terre régulières et une cuisson homogène, utiliser une mandoline. Placer une feuille de papier cuisson sous la pâte pour éviter qu'elle ne colle à la plaque.