Tarte fine tomates chèvre roquette (Version imprimable)
Pâte feuilletée croustillante, tomates, chèvre frais, roquette, touche de miel et balsamique.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
→ Garniture
02 -
500 g de tomates cerises mûres
03 -
150 g de chèvre frais
04 -
1/2 oignon rouge
→ Assaisonnements et finitions
05 -
2 cuillères à café de miel liquide
06 -
1 cuillère à café de crème balsamique
07 -
1 poignée de roquette fraîche
08 -
Huile d’olive extra vierge, sel fin, poivre noir du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher puis émincer finement l’oignon rouge.
02 -
Laver soigneusement les tomates cerises, puis les couper en deux.
03 -
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étaler uniformément 100 g de chèvre frais sur la pâte en laissant une bordure de 1 à 2 cm.
04 -
Répartir l’oignon rouge émincé sur le chèvre, puis disposer les demi-tomates cerises en cercles concentriques. Assaisonner de sel, de poivre et ajouter un filet d’huile d’olive.
05 -
Arroser la tarte d’un léger filet de miel puis enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à obtenir une pâte bien dorée et croustillante.
06 -
À la sortie du four, agrémenter de roquette, répartir le reste du chèvre frais émietté, ajouter la crème balsamique puis rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une pâte encore plus croustillante, placer la plaque de cuisson dans la partie basse du four.