Tarte flambée tomates feta été (Version imprimable)
Tarte flambée d'été, garnie de tomates séchées, feta, lardons et oignon rouge, fondant et croustillant.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
4 fonds de tarte flambée prêts à l’emploi
→ Base à la crème
02 -
200 g de fromage blanc
03 -
400 g de crème fraîche épaisse
04 -
2 pincées de noix de muscade moulue
05 -
Sel fin
06 -
Poivre noir moulu
→ Garniture
07 -
200 g de lardons fumés allumettes
08 -
1 oignon rouge
09 -
100 g de tomates séchées
10 -
200 g de feta
→ Finition
11 -
Herbes fraîches (thym, origan)
# Préparation:
01 -
Mélanger le fromage blanc et la crème fraîche épaisse dans un saladier. Assaisonner la préparation avec la noix de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
02 -
Émincer l’oignon rouge en fines demi-rondelles. Couper les tomates séchées en lanières si nécessaire.
03 -
Répartir uniformément la base à la crème sur les fonds de tarte flambée. Ajouter les lardons fumés et les demi-rondelles d’oignon rouge sur toute la surface.
04 -
Disposer les tomates séchées sur la préparation, puis émietter finement la feta sur l’ensemble.
05 -
Enfourner dans un four préchauffé à 240°C (chaleur traditionnelle ou sole, idéalement four à bois) pendant 10 à 12 minutes jusqu’à obtenir une croûte bien dorée et une garniture gratinée.
06 -
À la sortie du four, parsemer d’herbes fraîches hachées. Servir immédiatement tant que la tarte est chaude et croustillante.
# Informations complémentaires:
01 -
Privilégier un four très chaud pour une pâte bien croustillante. Les herbes fraîches ajoutées en fin de cuisson relèvent les arômes de la garniture.