Tarte petits pois feta menthe (Version imprimable)
Tarte croquante garnie de petits pois, feta fondante et menthe fraîche, parfaite pour l'été.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée
→ Garniture
02 -
300 g de petits pois surgelés
03 -
200 g de feta
04 -
2 brins de menthe fraîche (feuilles)
05 -
100 ml de crème liquide
06 -
1 gousse d'ail
# Préparation:
01 -
Faire chauffer une casserole d'eau salée à ébullition. Plonger les petits pois et cuire 8 minutes. Égoutter puis rincer immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
02 -
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et la piquer avec une fourchette. Enfourner 5 minutes.
03 -
Émincer finement la gousse d'ail puis la réduire en purée en ajoutant une pincée de gros sel et en l'écrasant avec la tranche d'un couteau.
04 -
Ciseler finement les feuilles de menthe en réservant quelques feuilles entières pour la décoration.
05 -
Dans un saladier, mélanger 160 g de feta émiettée, la crème, l'ail écrasé, la menthe ciselée et du poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
06 -
Sortir la pâte précuite du four. Étaler la crème à la feta sur le fond, répartir les petits pois égouttés, puis émietter le reste de feta sur le dessus. Poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive.
07 -
Enfourner 15 minutes. Après cuisson, ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Égoutter soigneusement les petits pois après cuisson pour éviter de détremper le fond de tarte.
02 -
Pour une pâte plus dorée, badigeonner légèrement le bord avec un peu de lait.