Tarte suédoise aux anchois (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte brisée
01 -
125g de beurre doux, coupés en petits morceaux
02 -
180g de farine
03 -
2 cuillères à soupe d'eau froide
→ Pour les oignons caramélisés
04 -
4 oignons, pelés et coupés finement
05 -
2 cuillères à soupe de beurre
06 -
1 cuillère à café de sucre granulé
07 -
1/2 cuillère à café de sel
08 -
12 filets d'anchois
→ Pour la garniture
09 -
4 cuillères à soupe de jus de filets d'anchois
10 -
25 cl de crème fraîche
11 -
2 gros œufs
12 -
1/2 cuillère à café de sel
13 -
2 pincées de poivre blanc fraîchement moulu
14 -
Laitue (facultatif)
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Mélangez rapidement le beurre et la farine entre vos mains jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'eau froide et formez une boule. Étalez la pâte et garnissez un moule à tarte de 22 cm. Faites précuire pendant 15-20 minutes.
02 -
Faites fondre les oignons dans le beurre à feu doux pendant environ 10 minutes. Ajoutez le sucre et le sel, poursuivez la cuisson 5 minutes. Répartissez les oignons sur le fond de tarte et disposez les filets d'anchois par-dessus.
03 -
Mélangez le jus d'anchois avec la crème fraîche et les œufs. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez sur les oignons et enfournez pour 20-25 minutes. Laissez tiédir 10 minutes avant de décorer de feuilles de laitue si désiré.
# Notes:
01 -
Cette tarte peut être servie tiède ou froide
02 -
Parfaite pour un dîner de semaine ou une entrée festive
03 -
Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur