Tarte thon concombre fromage frais (Version imprimable)
Alliance de thon, concombre et fromage frais sur pâte croustillante, relevée d'une note de citron.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte brisée
→ Garniture
02 -
240 g de thon au naturel égoutté
03 -
3 cuillères à soupe de fromage frais
04 -
1/2 oignon rouge
05 -
1/2 citron jaune (zeste et jus)
06 -
3/5 botte de ciboulette fraîche
07 -
800 g de concombre
08 -
3 cuillères à café de graines de sésame (facultatif)
09 -
huile d'olive
10 -
sel fin
11 -
poivre noir
12 -
baies roses (optionnel)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte brisée et la déposer sur l’envers d’un moule à tarte de 25 cm de diamètre, préalablement bien beurré. Rabattre les bords, retirer l’excédent.
02 -
Badigeonner délicatement la pâte d’un peu d’huile d’olive, parsemer de graines de sésame. Piquer le fond à la fourchette, puis enfourner 20 minutes à 180°C jusqu’à légère coloration.
03 -
Éplucher puis émincer finement le demi oignon rouge.
04 -
Laver soigneusement la ciboulette puis la ciseler finement.
05 -
Nettoyer le concombre et le tailler en fines rondelles régulières.
06 -
Dans un saladier, mélanger le thon égoutté avec le fromage frais, le demi oignon rouge émincé, le zeste et le jus du demi citron, la moitié de la ciboulette ciselée et quelques baies roses si disponible. Saler, poivrer.
07 -
Sortir la pâte du four une fois dorée et la retirer délicatement du moule.
08 -
Étaler sur le fond de pâte la moitié des rillettes de thon. Disposer la moitié des rondelles de concombre en rosace. Répéter l’opération avec le reste de la préparation.
09 -
Parsemer du reste de ciboulette et de zeste de citron, arroser d’un mince filet d’huile d’olive, ajouter les graines de sésame restantes. Assaisonner à convenance et servir frais.
# Informations complémentaires:
01 -
La pâte peut être précuite la veille pour gagner du temps le jour du montage.