Tartinade courgette feta olives (Version imprimable)
Mélange onctueux de courgettes, feta et olives, parfait à tartiner sur pain grillé.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
4 tranches de pain de campagne
→ Légumes
02 -
600 g de courgettes fraîches
→ Fromage
03 -
20 cubes de feta aux herbes marinée dans l’huile
→ Condiments
04 -
12 olives noires à la grecque
05 -
1 gousse d’ail
# Préparation:
01 -
Laver soigneusement les courgettes, les détailler en rondelles fines, puis les plonger 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
02 -
Égoutter les courgettes, les passer immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis laisser égoutter.
03 -
Dénoyauter les olives noires si nécessaire, les détailler en petits dés. Éplucher et dégermer la gousse d’ail.
04 -
Placer les cubes de feta marinée dans le bol d’un robot. Ajouter les courgettes et la gousse d’ail. Mixer selon la texture souhaitée, plus ou moins lisse selon la préférence.
05 -
Goûter la tartinade, rectifier l’assaisonnement si besoin, en tenant compte du sel déjà présent dans les olives et la feta.
06 -
Réserver la préparation au frais jusqu’au moment du service.
07 -
Juste avant de servir, faire griller les tranches de pain de campagne. Tartiner généreusement chaque tranche avec la préparation de courgette et feta. Ajouter quelques dés d’olives noires sur le dessus selon le goût, puis déguster immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus rustique, mixer brièvement afin de conserver des morceaux. Adapter la quantité de sel selon l’assaisonnement des olives et de la feta.