Terrine Surimi Goût d’Été (Version imprimable)
Surimi, ciboulette et crème s’unissent pour une entrée estivale gourmande et rafraîchissante.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la terrine
01 -
400 g de surimi, finement émincé (remplaçable par des morceaux de crabe ou de crevettes)
02 -
3 œufs entiers
03 -
200 ml de crème liquide (option : crème légère)
04 -
60 g de concentré de tomate
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde douce (ou de moutarde de Dijon)
06 -
1 échalote, finement ciselée (ou 1 petit oignon)
07 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, ciselée (remplaçable par aneth ou persil)
08 -
Sel, selon votre goût
09 -
Poivre, selon votre goût
10 -
Beurre, pour graisser le moule
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer généreusement un moule à cake pour garantir un démoulage facile.
02 -
Dans un saladier, fouetter les œufs, la crème, le concentré de tomate et la moutarde jusqu'à obtention d'une texture homogène.
03 -
Ajouter délicatement le surimi, l’échalote hachée et la ciboulette. Assaisonner de sel et de poivre.
04 -
Verser la préparation dans le moule beurré. Disposer le moule dans un grand plat. Remplir le plat d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
05 -
Enfourner 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la préparation soit ferme et légèrement dorée sur le dessus.
06 -
Laisser tiédir la terrine à la sortie du four, puis la placer au réfrigérateur afin de raffermir la texture et de développer les saveurs.
# Informations complémentaires:
01 -
Cette préparation se déguste idéalement fraîche, accompagnée d'une salade croquante ou de tranches de pain grillé.