Tiramisu aux Fraises (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Crème

01 - 250 g de mascarpone
02 - 4 œufs
03 - 50 g de sucre

→ Base

04 - 20 à 30 biscuits à la cuillère
05 - 800 g de fraises
06 - 4 cuillères à soupe de rhum (optionnel)

# Préparation:

01 - Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre puis incorporer le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange homogène
02 - Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème
03 - Mixer 100 g de fraises pour obtenir un coulis. Ajouter le rhum si désiré
04 - Tremper les biscuits dans le coulis, alterner couches de biscuits, crème et fraises

# Notes:

01 - À consommer dans les 24h (œufs crus)
02 - Peut se faire en verrines ou grand plat

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