Cette version du tiramisu remplace le café par des fraises fraîches, créant un dessert léger et fruité parfait pour l'été. La préparation commence par une crème onctueuse de mascarpone et œufs, suivie d'un montage alternant biscuits trempés dans un coulis de fraises et crème mascarpone. Les fraises fraîches ajoutent texture et saveur entre les couches. Le dessert nécessite 2 heures de repos pour développer ses saveurs. Cette recette familiale peut être préparée sans alcool pour les enfants et se décline en format individuel ou familial.
Pin itversion fruitée du tiramisu traditionnel aux fraises fraîches | topassiette.com
Une version fruitée et légère du tiramisu classique, où les fraises remplacent élégamment le café.
La fraîcheur des fraises transforme ce dessert italien en délice printanier.
Ingrédients Essentiels
Mascarpone à température ambiante : crucial pour éviter les grumeaux
Fraises bien mûres : pour un coulis savoureux
Biscuits à la cuillère : leur texture légère est idéale
Œufs frais : pour une crème onctueuse
Instructions Détaillées
1. La Base Crémeuse
- Blanchissez les jaunes avec le sucre - Incorporez le mascarpone délicatement - Montez les blancs en neige ferme - Mélangez avec des mouvements enveloppants
2. Le Montage
- Préparez le coulis de fraises - Trempez rapidement les biscuits - Alternez les couches avec précision - Terminez par la crème mascarpone
3. La Finition
- Réservez au frais 2 heures minimum - Décorez de fraises fraîches - Ajoutez des feuilles de menthe - Servez bien frais
Pin itUn tiramisu aux fraises fraîches, idéal pour toute la famille | topassiette.comPin itTiramisu aux Fraises | topassiette.com
Les fraises de saison donnent le meilleur résultat.
Ce tiramisu aux fraises revisite le classique italien avec élégance. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un dessert parfait pour le printemps et l'été.
Questions fréquentes
→ Peut-on préparer ce tiramisu à l'avance ?
À consommer dans les 24h car contient des œufs crus
→ Comment remplacer le rhum pour les enfants ?
Utilisez un sirop de fraises ou omettez simplement l'alcool
→ Quels biscuits utiliser ?
Biscuits à la cuillère, spéculoos ou biscuits roses
→ Les fraises peuvent-elles être surgelées ?
Préférez des fraises fraîches pour plus de saveur
→ Comment réussir les blancs en neige ?
Utilisez des œufs à température ambiante et un batteur électrique
Tiramisu aux Fraises
Un tiramisu aux fraises fraîches, sans café, idéal pour toute la famille. Une version fruitée du célèbre dessert italien.
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