tiramisu kinder bueno mascarpone (Version imprimable)
Crème légère au mascarpone et morceaux de Kinder Bueno pour un dessert irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
500 g de mascarpone
→ Œufs
02 -
4 œufs entiers
→ Épicerie sucrée
03 -
90 g de sucre en poudre
→ Biscuiterie
04 -
200 g de biscuits à la cuillère
→ Cafés et boissons
05 -
21 g de café moulu
→ Confiserie
06 -
12 barres de Kinder Bueno
→ Fruits à coque
07 -
40 g de noisettes entières
# Préparation:
01 -
Hacher très finement 8 barres de Kinder Bueno et casser 4 barres en morceaux. Réserver pour le montage et la décoration.
02 -
Séparer les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers différents.
03 -
Ajouter une pincée de sel aux blancs et fouetter jusqu'à obtention de pics fermes.
04 -
Incorporer le sucre aux jaunes et fouetter énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
05 -
Ajouter le mascarpone au mélange jaunes et sucre. Fouetter jusqu'à consistance lisse et homogène.
06 -
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour conserver la légèreté.
07 -
Préparer 350 ml de café fort. Verser le café dans un plat creux et laisser tiédir. Imbiber rapidement les biscuits à la cuillère puis disposer une première couche au fond d’un plat haut.
08 -
Étaler une couche de crème sur les biscuits, ajouter une partie du Kinder Bueno concassé, puis recouvrir d’une seconde couche de biscuits imbibés. Répéter et terminer par une couche de crème.
09 -
Couvrir au contact avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur au minimum 6 heures, idéalement toute une nuit.
10 -
Concasser grossièrement les noisettes. Les griller à sec dans une poêle chaude quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
11 -
Sortir le dessert juste avant la dégustation. Décorer de noisettes grillées et des morceaux de Kinder Bueno réservés. Servir frais.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, préparez la veille afin que les saveurs se développent pleinement et que l’appareil prenne en fermeté.