Tiramisu light fromage blanc café (Version imprimable)
Tiramisu revisité, léger et crémeux au fromage blanc, café corsé et biscuit à la cuillère.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
12 biscuits à la cuillère
02 -
2 expressos bien corsés
→ Mousse légère
03 -
2 jaunes d'œufs
04 -
2 sachets de sucre vanillé
05 -
500 g de fromage blanc égoutté
06 -
4 blancs d'œufs
→ Finition
07 -
2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
# Préparation:
01 -
Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé puis incorporer le fromage blanc égoutté. Mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
02 -
Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation au fromage blanc en utilisant une spatule.
03 -
Couper les biscuits à la cuillère en deux ou trois morceaux selon la taille des verrines. Tremper rapidement chaque morceau dans le café expresso.
04 -
Disposer une couche de biscuits imbibés dans le fond des verrines. Recouvrir généreusement de la mousse au fromage blanc. Répéter l'opération selon la hauteur des récipients.
05 -
Placer les verrines au réfrigérateur et laisser prendre au frais pendant au moins 1 heure.
06 -
Avant de servir, saupoudrer chaque portion de cacao amer en poudre à l’aide d’une petite passoire.
# Informations complémentaires:
01 -
Monter les blancs en neige à température ambiante favorise une texture plus ferme. Utiliser du fromage blanc bien égoutté garantit une mousse légère et sans excès d’humidité.