Toast ricotta tomates rôties (Version imprimable)
Toast doré, ricotta fouettée, tomates cerises poêlées, touche d’ail et basilic frais.
# Liste des ingrédients:
→ Pain
01 -
3 tranches de pain rond
→ Légumes
02 -
80 g de tomates cerises
→ Produits laitiers
03 -
40 g de ricotta
→ Assaisonnements
04 -
1/4 gousse d’ail
05 -
Fleur de sel, au goût
06 -
Poivre noir moulu, au goût
07 -
Huile d’olive extra vierge, un filet
→ Herbes aromatiques
08 -
Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
# Préparation:
01 -
Chauffer une poêle à feu vif, puis verser un filet d'huile d’olive et ajouter les tomates cerises. Saler, poivrer et saisir pendant 3 minutes. Couvrir, baisser à feu doux et poursuivre la cuisson 5 minutes.
02 -
Pendant la cuisson des tomates, placer la ricotta et l’ail râpé dans un bol. Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile d’olive, puis fouetter jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
03 -
Faire griller les tranches de pain rond au grille-pain ou au four jusqu’à une coloration dorée.
04 -
Déposer les toasts sur un plat, étaler généreusement le mélange à la ricotta sur chaque tranche, puis répartir les tomates rôties sur le dessus.
05 -
Rectifier l’assaisonnement, ajouter des feuilles de basilic frais selon les envies, puis servir aussitôt.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un goût plus relevé, ajouter un filet de vinaigre balsamique en finition.