Œufs cocotte en tomates au piment (Version imprimable)
Une recette élégante et simple qui réunit la tomate farcie et l'œuf cocotte, relevée au piment d'Espelette. Un plat léger, rapide et parfait pour un déjeuner d'été.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients
01 -
4 grosses tomates à farcir mûres
02 -
4 œufs
03 -
Piment d'Espelette
04 -
Huile d'olive
05 -
Sel
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C à chaleur tournante.
02 -
Rincez les tomates et coupez la base côté queue. Creusez la chair à la petite cuillère en faisant attention à ne pas percer la peau et en laissant quand même un peu de chair (vous pouvez utiliser la pulpe pour faire un coulis).
03 -
Déposez les tomates dans un plat à four légèrement huilé. Mettez une pincée de sel, de piment d'Espelette et un filet d'huile d'olive à l'intérieur. Enfournez pendant 10 minutes.
04 -
Cassez 1 œuf dans chaque tomate et enfournez de nouveau 10-12 minutes en surveillant la cuisson. Le blanc doit être cuit et le jaune encore coulant.
05 -
Salez et parsemez de piment d'Espelette. Servez avec une salade ou un riz pilaf pour les gourmands.
# Informations complémentaires:
01 -
Cette recette combine les principes de la tomate farcie et de l'œuf cocotte pour un plat facile, rapide et léger.
02 -
Parfaite pour un déjeuner d'été, cette recette est végétarienne et peu calorique.
03 -
Vous pouvez conserver la pulpe de tomate pour réaliser un coulis ou l'utiliser dans une autre recette.