Tomates burrata jambon Bayonne (Version imprimable)
Cœur de bœuf farci burrata, jambon, roquette, croûtons et basilic frais, régal estival plein de fraîcheur.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 tomate cœur de bœuf mûre
→ Fromages
02 -
1 boule de burrata
→ Charcuterie
03 -
2 tranches fines de jambon de Bayonne
→ Salades et herbes
04 -
2 poignées de roquette fraîche
05 -
1 brin de basilic frais (optionnel)
→ Condiments et assaisonnements
06 -
1 cuillère à café de crème de balsamique
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir du moulin
→ Éléments croustillants
09 -
30 g de croûtons nature
# Préparation:
01 -
Lavez la tomate cœur de bœuf, découpez délicatement la base sur environ 1 cm puis évidez la chair à l’aide d’une cuillère. Salez et poivrez l’intérieur.
02 -
Placez la burrata entière à l'intérieur de la tomate évidée.
03 -
Dans une assiette de service, répartissez la roquette, versez un filet de crème de balsamique et disposez harmonieusement les tranches de jambon de Bayonne.
04 -
Placez la tomate farcie au centre de l'assiette sur le lit de roquette, parsemez de croûtons et ajoutez les feuilles de basilic. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez une tomate bien mûre pour faciliter l’évidage et garantir un maximum de saveurs.