Velouté coco carottes doux (Version imprimable)
Carottes fondantes, lait de coco, touche de gingembre pour une texture onctueuse et savoureuse.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
250 g de carottes fraîches, épluchées
→ Liquides
02 -
100 ml de lait de coco
03 -
100 ml d'eau
→ Assaisonnements et Aromates
04 -
1/4 de cube de bouillon de légumes
05 -
1 pincée de gingembre moulu
06 -
1/4 de gousse d'ail râpée
# Préparation:
01 -
Épluchez puis coupez les carottes en fines rondelles.
02 -
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et le gingembre moulu, puis faites-les revenir 30 secondes en remuant.
03 -
Ajoutez les rondelles de carottes dans la casserole et faites revenir le tout pendant 5 à 6 minutes en mélangeant régulièrement.
04 -
Versez le lait de coco, l'eau et le bouillon de légumes dans la casserole. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
05 -
Une fois les carottes tendres, mixez l'ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
06 -
Servez chaud dans un bol ou une assiette creuse, ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture encore plus soyeuse, passez le velouté au chinois après le mixage.