velouté courgettes au kiri (Version imprimable)
Onctuosité de courgettes fondantes et kiri, relevée d'oignon et ail, parfaite en toute saison.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
200 g de courgettes fraîches
02 -
1/4 d'oignon jaune
→ Produits laitiers
03 -
1 portion de fromage Kiri
→ Assaisonnements et bases
04 -
1/4 de cube de bouillon de légumes
05 -
1/4 gousse d’ail
06 -
Huile d’olive, un filet
→ Liquides
07 -
125 ml d’eau
# Préparation:
01 -
Épluchez et émincez finement l’oignon. Lavez les courgettes, puis coupez-les en cubes réguliers.
02 -
Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail râpé, puis faites revenir 2 à 3 minutes en mélangeant.
03 -
Incorporez les cubes de courgettes. Faites revenir l'ensemble 5 à 6 minutes tout en remuant.
04 -
Versez 125 ml d’eau et ajoutez le bouillon de légumes. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu moyen.
05 -
Ajoutez le fromage Kiri. Mixez le contenu de la casserole jusqu’à l’obtention d’un velouté lisse et onctueux. Ajustez la texture avec un peu d’eau si besoin, puis mixez de nouveau. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud dans des bols.
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez un mixeur plongeant pour un velouté parfaitement lisse.