Velouté de pois cassés Companion (Version imprimable)
Un velouté onctueux de pois cassés, poireau et pommes de terre préparé facilement au Companion.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
100 g de pommes de terre, pelées et coupées en gros dés
02 -
1 poireau, nettoyé et découpé en tronçons
03 -
1 oignon jaune, épluché et finement ciselé
04 -
250 g de pois cassés
→ Bouillon et assaisonnement
05 -
1 cube de bouillon de légumes
06 -
1,2 L d’eau
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
# Préparation:
01 -
Éplucher l’oignon puis le ciseler finement. Peler les pommes de terre et les couper en gros dés. Nettoyer le poireau et le détailler en tronçons.
02 -
Placer tous les légumes préparés, les pois cassés et le cube de bouillon de légumes dans le bol du robot. Ajouter 1,2 litre d’eau et poivrer légèrement.
03 -
Lancer le programme Soupe P1 à 100°C pour 40 minutes. À la fin de la cuisson, mixer la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse.
# Informations complémentaires:
01 -
Rincez soigneusement les pois cassés à l’eau froide avant utilisation pour améliorer la texture finale du velouté.