Wok légumes poulet cacahuète (Version imprimable)
Légumes croquants sautés et poulet tendre enrobés d'une sauce cacahuète, servis avec riz.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 escalope de poulet
→ Légumes
02 -
1 carotte fraîche
03 -
1/2 courgette
→ Épicerie & aromates
04 -
1/2 gousse d’ail
05 -
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète lisse
06 -
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
→ Céréales
07 -
70 g de riz blanc
# Préparation:
01 -
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du fabricant. Égouttez soigneusement et réservez au chaud.
02 -
Taillez la carotte et la demi-courgette en fines lamelles à l’aide d’un économe.
03 -
Émincez l’escalope de poulet en fines lanières. Réservez.
04 -
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans un grand wok ou une poêle. Ajoutez les lamelles de carotte et de courgette, salez et poivrez. Faites revenir à feu vif 5 à 6 minutes en mélangeant. Retirez les légumes et réservez.
05 -
Dans la même poêle, ajoutez à nouveau un filet d’huile. Faites dorer les lanières de poulet 5 à 6 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
06 -
Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja sucrée et la gousse d’ail râpée. Ajoutez un filet d’eau progressivement jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse et homogène.
07 -
Remettez les légumes dans la poêle avec le poulet, versez la sauce cacahuète et mélangez délicatement. Faites chauffer à feu doux pendant 3 minutes pour napper l’ensemble.
08 -
Dressez le riz chaud dans une assiette, ajoutez la poêlée de légumes et de poulet par-dessus. Parsemez éventuellement de graines de sésame avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Ajoutez quelques gouttes de citron vert au moment de servir pour une note fraîche.