Yaourt fraises rôties amandes (Version imprimable)
Yaourt grec relevé par fraises rôties et éclats d’amandes caramélisées pour une douceur équilibrée.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
120 g de yaourt grec nature
→ Fruits
02 -
125 g de fraises fraîches
→ Sucrant
03 -
40 g de sucre en poudre
→ Garniture
04 -
20 g d’amandes entières
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Lavez soigneusement les fraises, retirez les queues puis coupez les fruits en quartiers.
02 -
Disposez les fraises sur une plaque ou un plat adapté au four. Saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre en poudre par portion. Mélangez délicatement puis enfournez pour 20 minutes à 200°C.
03 -
Pendant ce temps, placez dans une casserole le sucre restant (25 g par portion), la même quantité d’eau (25 g) et les amandes entières. Chauffez à feu moyen, en remuant en continu avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’un caramel enrobe les amandes (10 à 15 minutes environ).
04 -
Étalez les amandes caramélisées sur une plaque pour qu’elles refroidissent puis séparez-les. Hachez-les grossièrement une fois refroidies.
05 -
Déposez le yaourt grec dans des bols ou des verrines. Répartissez les fraises rôties et parsemez d’amandes caramélisées hachées. Pour un effet visuel, alternez les couches selon votre préférence.
# Informations complémentaires:
01 -
Gardez un œil constant lors de la caramélisation des amandes pour éviter qu’elles ne brûlent. Les fraises peuvent être rôties à l’avance et réservées au frais.