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Terrine festive aux lentilles du Puy et foie gras, liée par une gelée au Madère. Une entrée raffinée pour les grandes occasions.

Œuf mayonnaise revisité avec ail noir, graines germées et fleurs comestibles. Une entrée française modernisée et raffinée.

Salade fraîche et croquante de tagliatelles de courgettes crues et quinoa, avec vinaigrette coriandre-citron vert.

Terrine raffinée aux légumes rôtis, tomme de brebis et jambon de Bayonne. Une entrée savoureuse qui met à l'honneur le Sud-Ouest.

Salade d'hiver vitaminée au fenouil croquant, oranges sanguines et graines de sésame. Fraîche et parfumée à la coriandre.

Gigot d'agneau en cuisson basse température ultra fondant. Technique professionnelle pour une viande parfaitement juteuse.

Cake aux fruits confits ultra moelleux inspiré de Pierre Hermé. Astuce infaillible anti-chute, texture parfaite garantie.

Sandwich frit italien à la mozzarella, croustillant dehors et fondant dedans. Une street food authentique et réconfortante.

Cheesecake spectaculaire au triple citron avec lemon curd, garniture crémeuse et meringue dorée. Un dessert raffiné et impressionnant.