Negroni sbagliato classique Campari

Ce cocktail Negroni sbagliato classique est devenu un incontournable lors de mes apéritifs entre amis. Avec son équilibre subtil entre l’amertume du Campari et la fraîcheur des bulles, il transforme n’importe quel moment en une parenthèse élégante. Quand j’ai envie de servir quelque chose de plus original qu’un spritz, ce mélange s’impose toujours naturellement.

Je me souviens encore de la première fois où j’ai servi un Negroni sbagliato à ma famille : ils ont tous été séduits et depuis c’est devenu notre cocktail des grandes occasions.

Ingrédients

• Gros cube de glace ou glace concassée : pour rafraîchir le cocktail et éviter qu’il ne soit trop dilué, la glace de qualité fait vraiment la différence
• Vermouth de bonne qualité : choisissez un rouge doux pour apporter des saveurs herbacées et sucrées
• Campari : l’élément amer emblématique du Negroni, sa couleur et son goût profond sont irremplaçables
• Prosecco ou vin mousseux sec : les bulles apportent toute la légèreté et l’élégance au cocktail, un prosecco brut bien frais est idéal
• Tranche d’orange : pour décorer et parfumer le tout, une orange bio sublime la présentation et la saveur

Instructions détaillées

Choisir le bon verre :

Versez votre cocktail dans un verre à whisky bas, aussi appelé lowball. Ce verre permet une dilution parfaite et une belle présentation.

Ajouter la glace :

Mettez un gros cube de glace bien clair ou de la glace concassée dans votre verre. Cela rafraîchit le cocktail tout en le gardant concentré plus longtemps.

Mesurer et verser les alcools :

Versez exactement quarante—cinq millilitres de vermouth puis quarante—cinq millilitres de Campari dans le verre. La précision permet de préserver l’équilibre unique du cocktail.

Compléter avec le prosecco :

Ajoutez quarante—cinq millilitres de prosecco ou de vin mousseux sec. Prenez soin de verser délicatement pour garder les bulles intenses et légères.

Mélanger en douceur :

Mélangez très délicatement avec une grande cuillère pour unir les saveurs sans casser les bulles. Il suffit de deux à trois tours délicats.

Décorer et servir :

Glissez une tranche d’orange fraîche sur le bord du verre. Cela apporte une touche aromatique irrésistible et une note de couleur élégante.

Ma partie préférée reste l’ajout du prosecco pour son côté pétillant et festif. J’associe ce cocktail à plusieurs souvenirs d’été sur la terrasse avec des amis, chaque verre partagé prolongeant les rires jusque tard.

Astuces de conservation

Ce cocktail ne se conserve pas : prévoyez toujours de le préparer minute pour préserver la fraîcheur et l’effervescence. Si vous souhaitez préparer à l’avance, mesurez les alcools dans un pichet et ajoutez le mousseux et la glace juste au moment de servir.

Substitutions d’ingrédients

Si vous n’avez pas de prosecco, un autre vin mousseux brut fonctionne très bien. Le vermouth doux peut être remplacé par un blanc si vous souhaitez une version plus légère. Pour la touche d’amertume, le Campari reste la référence mais un autre apéritif amer italien peut dépanner en cas de besoin.

Idées de service

Présentez avec quelques olives vertes ou des crostinis à la tapenade pour une vraie ambiance à l’italienne. J’aime l’accompagner d’agrumes frais ou de chips de légumes pour renforcer son côté ensoleillé.

Un peu d’histoire

Le Negroni sbagliato est né à Milan par accident, lorsqu’un barman a remplacé le gin du Negroni classique par du prosecco. Sbagliato veut dire “raté” ou “trompé” en italien, ce qui donne à ce cocktail son caractère unique et convivial.

Ce Negroni sbagliato est la boisson idéale pour les apéritifs élégants, et il créera sans aucun doute des souvenirs ensoleillés à chaque verre partagé.

Foire aux questions sur la recette

→ Quel type de prosecco choisir ?

Privilégiez un prosecco sec ou extra sec pour un bel équilibre sans excès de douceur.

→ Peut-on remplacer le prosecco ?

Oui, un vin mousseux sec ou brut conviendra pour garder la fraîcheur pétillante du cocktail.

→ Quel vermouth utiliser ?

Un vermouth rouge doux est recommandé pour une saveur ronde et équilibrée.

→ Quelle est la meilleure glace à utiliser ?

Un gros cube de glace ralentira la dilution, mais la glace concassée offre une fraîcheur immédiate.

→ Peut-on ajouter d'autres garnitures ?

Une tranche d’orange est traditionnelle, mais vous pouvez ajouter un zeste d’orange pour renforcer l’arôme.