Alliance des Saint-Jacques dorées, sarrasin grillé et crème aérienne aux zestes de clémentine.
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Alliance des Saint-Jacques dorées, sarrasin grillé et crème aérienne aux zestes de clémentine.
Dos de cabillaud, lard croustillant, purée de butternut, crème et persil en garniture.
Petits biscuits chocolat noir, fondants, croustillants à l’extérieur, enrobés de sucre glace.
Un mojito tout en douceur, lait de coco, menthe et notes fruitées, idéal pour l’hiver.
Brioche dorée, parfumée d’agrumes et fleur d’oranger, garnie de fruits confits et sucre perlé, emblème du Sud.
Feuilletés croustillants, fourrés foie gras et confit d’oignons, une association raffinée et savoureuse.
Porc tendre au Boursin et lard, accompagné de légumes rôtis, pour une expérience gourmande et raffinée.
Jambon fumé doré, nappé d’une sauce onctueuse à la moutarde, sauge et vin blanc pour un plat réconfortant.
Poulet fondant garni de fromage Oka et chorizo, enroulé et servi avec une sauce légère.