Les Secrets du Bœuf

Maîtrisez la cuisson du bœuf grâce à notre guide complet et nos recettes soigneusement testées. Du steak minute au rôti du dimanche, découvrez nos super techniques pour une viande toujours tendre et savoureuse. Nous partageons nos secrets de cuisson magic, le choix des morceaux, et les accompagnements parfaits pour chaque préparation. Nos conseils détaillés sur les températures, les temps de repos et les marinades vous permettent d'atteindre le niveau de cuisson idéal pour chaque morceau de viande.

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Dernière révision le Fri, 17 Jan 2025 06:25:12 GMT

Passion Bœuf

A bowl of soup with meat and vegetables.
Ragoût de Boeuf à la Citronnelle

Morceaux de boeuf mijotés longuement avec citronnelle, épices et carottes. À accompagner de nouilles.

A bowl of soup with meat and vegetables.
Authentique Bœuf Shui Zhu Sichuan

Bœuf tendre mijoté dans un bouillon pimenté du Sichuan aux saveurs intenses et garniture croquante.

A bowl of curry with a spoon in it.
Authentique Curry de Boeuf Panang

Bœuf tendre et lait de coco, relevé de panang, kaffir et piment pour une explosion de saveurs thaïlandaises

A pot of beef bourguignon with mushrooms and onions.
Bœuf Bourguignon Traditionnel Vin

Bœuf tendre mijoté au vin rouge avec carottes, lardons et champignons, pour une saveur authentique.

Two tacos with meat and cheese.
Tacos à la birria bœuf

Tortillas garnies de bœuf mijoté, fromage, coriandre et oignons, à tremper dans un jus parfumé.

A bowl of food with chips on the side.
Trempette queso au bœuf

Mélange fondant de bœuf, fromages et épices. Idéal pour l’apéro avec des croustilles.

A bowl of beef and broccoli with a hoisin sauce.
Sauté Bœuf Brocoli Hoisin Épicée

Bœuf sauté tendre au brocoli, sauce hoisin épicée, finition rapide au wok pour un plat savoureux d'inspiration asiatique.

A plate of raw beef tartare with a fried egg on top.
Tartare de Bœuf à l’Italienne

Bœuf haché, parmesan et câpres pour une assiette fraîche et pleine de caractère.

A plate of food with a filet mignon and mushrooms.
Filet Mignon au Reblochon

Filet mignon saisi, enrobé d'une sauce crémeuse au Reblochon, relevée d'échalotes et de vin blanc.

A bowl of beef stew with olives and tomatoes.
daube niçoise bœuf provence

Viande mijotée au vin rouge, légumes et olives pour un plat provençal savoureux aux notes de chocolat noir.

A bowl of Picadillo Cubain au Bœuf.
Picadillo Cubain au Bœuf

Délicieux plat cubain au bœuf haché, tomates, olives et raisins, relevé d'épices, à servir bien chaud.

A bowl of beef sautéed with onions.
Bœuf Sauté aux Oignons

Bœuf sauté aux oignons fondants, relevé d’une sauce soja, à savourer en toute simplicité.