La Mer à Table

Un Paris-Brest revisité en version salée, mariant la délicatesse du saumon écossais Label Rouge à l'onctuosité de l'avocat et du fromage frais dans une couronne de pâte à choux croustillante.

Une entrée printanière qui allie la douceur des asperges à la finesse du saumon fumé dans une mousse légère et savoureuse.

Cette Marmite de la Mer est un plat traditionnel français réunissant trois types de poissons pochés, des moules, des crevettes et des pommes de terre, le tout sublimé par une sauce rouille épicée au safran.

Cette blanquette marine revisite le classique français avec des Saint Jacques fondantes et des crevettes juteuses, le tout nappé d'une sauce onctueuse au vin blanc et agrémenté de légumes frais et colorés.

Des queues de homard tendres nappées d'une sauce crémeuse au beurre d'ail et parmesan. Un plat raffiné pour les amateurs de fruits de mer.

Une variante originale du gratin dauphinois, enrichie de blettes et de Beaufort, accompagnée d'églefin pour un plat complet. Un mélange délicat de saveurs terriennes et marines.

Une recette élégante associant la douceur des noix de Saint-Jacques juste snackées à la délicate acidité de l'oseille, le tout complété par des champignons de Paris. Un plat raffiné parfait pour les occasions spéciales.

Du thon rouge coupé en cubes, mariné dans une sauce sucrée-salée au citron vert, miel et piment, puis rapidement snacké à la poêle pour conserver tout son moelleux.

Un plat réconfortant de cubes de truite dans une sauce crémeuse au vin blanc légèrement relevée, accompagnés de pâtes. Parfait pour un dîner rapide en semaine.

Cette recette de Saint-Jacques et crevettes au lard et crème de safran offre un mariage parfait entre les saveurs iodées des fruits de mer et la richesse aromatique du safran, rehaussée par la note fumée du lard.

Cette terrine de saumon fumé marie l'onctuosité du fromage frais à la saveur délicate du saumon et au croquant du concombre. Une entrée raffinée, légère et facile à préparer à l'avance.

Ce bol de riz aux crevettes fiesta combine des crevettes marinées aux épices mexicaines, du riz et de nombreuses garnitures fraîches pour un repas rapide, sain et plein de saveurs. Prêt en 15 minutes seulement !