Tartare thon Mohammed Cheikh
Thon frais associé à betterave, grenade et herbes, relevé d’une sauce agrumes et sésame.
La Mer à Table - Page 3
Découvrez la cuisine des produits de la mer en toute confiance avec nos recettes accessibles et fiables. Du filet de poisson rapide aux plateaux de fruits de mer festifs, chaque recette est pensée pour vous garantir le succès. Apprenez à choisir votre poisson, maîtrisez les temps de cuisson et découvrez nos astuces pour des saveurs parfaites. Nos techniques simples et nos conseils pratiques démystifient la cuisine du poisson, vous permettant de réussir aussi bien les recettes du quotidien que les plats plus élaborés.
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Dernière révision le Fri, 17 Jan 2025 06:20:16 GMT
Trésors de la Mer
Calamars sautés jambon Bayonne
Calamars sautés, jambon Bayonne, ail, persil et piment pour une saveur basque authentique.
Thon à la basquaise
Thon cuisiné avec piquillos, tomates et oignons, parfumé au thym et piment d'Espelette.
mulet au citron et fenouil
Mulet au citron, fenouil et olives pour une assiette fraîche, légère et parfumée aux accents méditerranéens.
thon snacké orange câpres amandes
Thon snacké, relevé d’orange, câpres et amandes, pour une assiette pleine de fraîcheur.
chipirons sautés encre plancha
Chipirons à l’encre, ail et persil, grillés à la plancha avec touche de piment d’Espelette.
Poisson Sauce Chien Antillais
Poisson entier mariné, cuit au four et nappé de sauce chien aux herbes fraîches antillaises.
Carpaccio Saint-Jacques citron huile
Noix de Saint-Jacques tranchées, marinées au citron et huile d’olive, garnies de cerfeuil et perles iodées.
Rillettes maquereau fumé aneth
Maquereau fumé, herbes fraîches et crème pour une préparation gourmande à tartiner.
fricassée moules au poireau vin
Moules mijotées avec poireaux, vin blanc et crème, relevées de persil pour un plat équilibré et parfumé.
Saint-Jacques et beurre mandarines
Saint-Jacques dorées, beurre mandarine, pistaches grillées sur trévises fondantes.
Saint-Jacques grillées au panais
Saint-Jacques grillées, panais rôtis, touche de citron, huile de noix et ciboulette croquante.