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Les lasagnes au poulet à la toscane version Instant Pot réinventent ce classique italien avec une touche de modernité. Ce plat combine des couches de pâtes tendres avec un poulet parfumé à l'ail et aux tomates séchées, le tout enveloppé d'une sauce crémeuse aux champignons.
Cette recette est née un soir où je voulais utiliser les restes de poulet à la toscane. Le résultat a tellement plu à ma famille qu'elle est devenue un incontournable de nos repas.
Les ingrédients essentiels
- Poulet à la toscane: Restes ou fraîchement préparé
- Ricotta: Choisir une version crémeuse
- Feuilles de lasagne: Prêtes à cuire
- Mozzarella: Fraîchement râpée
- Parmesan: Le préférer Parmigiano Reggiano
- Assaisonnement italien: Pour parfumer la ricotta
Instructions détaillées
- 1. Préparation des ingrédients
- Effilocher le poulet finement
- Mélanger avec la sauce toscane
- Battre l'œuf avec la ricotta
- Assaisonner le mélange
- Râper les fromages
- 2. Assemblage des lasagnes
- Tapisser le moule de papier sulfurisé
- Disposer les feuilles de lasagne brisées
- Étaler le poulet à la toscane
- Ajouter le mélange à la ricotta
- Parsemer de mozzarella
- Répéter les couches deux fois
- 3. Cuisson à l'Instant Pot
- Verser l'eau dans l'Instant Pot
- Placer le trépied
- Déposer le moule bien couvert d'aluminium
- Cuire 26 minutes à haute pression
- Laisser la pression retomber 10 minutes
- 4. Finition et service
- Vérifier la cuisson des pâtes
- Gratiner au four si désiré
- Laisser reposer 5 minutes
- Démouler délicatement
- Servir bien chaud
Dans ma cuisine, ces lasagnes sont devenues notre solution préférée pour transformer les restes de poulet à la toscane. La cuisson à l'Instant Pot garantit des pâtes parfaitement tendres.
Le secret de lasagnes réussies réside dans l'équilibre des couches. J'ai appris qu'il faut être généreux avec la sauce pour que les pâtes cuisent uniformément.
Les astuces de chef
- Utiliser une bande d'aluminium pour retirer le moule
- Vérifier la cuisson avec un couteau
- Laisser reposer avant de couper
Ces lasagnes au poulet à la toscane prouvent que l'Instant Pot peut sublimer les recettes traditionnelles. Après de nombreux essais, je peux dire que cette version offre toute la satisfaction des lasagnes classiques avec une préparation simplifiée. Le plus gratifiant est de voir les sourires quand on coupe les premières parts de ce plat réconfortant !
Foire aux questions sur la recette
- → Peut-on préparer le plat à l'avance ?
- Oui, assemblez la veille et conservez au frais. Ajoutez 2-3 minutes au temps de cuisson.
- → Quelles pâtes utiliser ?
- Des lasagnes précuites pour gagner du temps et assurer une cuisson parfaite.
- → Peut-on congeler ce plat ?
- Oui, après cuisson, il se congèle jusqu'à 3 mois en portions individuelles.
- → Comment savoir si les pâtes sont cuites ?
- Vérifiez avec la pointe d'un couteau, elles doivent être tendres.
- → Peut-on utiliser d'autres fromages ?
- Oui, mais gardez la ricotta qui apporte la texture crémeuse caractéristique.