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Cette salade au thon et aux œufs est un déjeuner sain et rassasiant, riche en protéines. Elle combine harmonieusement le thon et les œufs durs dans une sauce crémeuse relevée de cornichons et d'oignons rouges, parfaite pour un repas rapide et équilibré.
Dans ma famille, cette salade est devenue notre solution préférée pour les déjeuners rapides et sains. Même mes enfants, pourtant difficiles, en redemandent !
Les ingrédients essentiels
- Thon: Choisir un thon blanc de qualité, pêché durablement
- Œufs: Bien cuits pour une texture parfaite
- Mayonnaise: Elle peut être remplacée par du yaourt grec
- Cornichons: Ils apportent acidité et croquant
- Oignon rouge: Pour une note piquante
- Paprika: Il relève subtilement l'ensemble
Instructions détaillées
- 1. Préparation des œufs
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante
- Les plonger dans l'eau glacée
- Les écaler délicatement
- Les couper en petits dés
- Réserver au frais
- 2. Préparation de la sauce
- Mélanger la mayonnaise dans un grand bol
- Ajouter les épices et assaisonnements
- Incorporer le jus de cornichons
- Bien fouetter pour homogénéiser
- Goûter et ajuster l'assaisonnement
- 3. Assemblage de la salade
- Égoutter soigneusement le thon
- L'émietter dans le bol de sauce
- Ajouter les œufs et les cornichons
- Incorporer l'oignon rouge émincé
- Mélanger délicatement
- 4. Service et présentation
- Réfrigérer au moins 30 minutes
- Servir sur un lit de salade verte
- Ou en sandwich avec du pain complet
- Décorer de persil frais
- Ajouter un filet d'huile d'olive
Cette salade est devenue mon déjeuner favori au bureau. Sa richesse en protéines me permet de tenir toute l'après-midi sans coup de fatigue.
Le choix d'un thon de qualité fait toute la différence. J'ai appris qu'un thon blanc pêché durablement offre une texture et un goût nettement supérieurs.
Les astuces de chef
- Bien égoutter le thon pour éviter une salade trop humide
- Ne pas trop mélanger pour garder de la texture
- Servir légèrement fraîche mais pas glacée
Cette salade au thon et aux œufs prouve qu'un repas sain peut être à la fois simple et délicieux. Après de nombreuses variations, je peux dire que c'est la combinaison parfaite pour un déjeuner équilibré et savoureux. Le plus gratifiant est de voir comment une recette aussi simple peut apporter autant de satisfaction !
Foire aux questions sur la recette
- → Quel type de thon utiliser ?
- Privilégiez du thon au naturel de qualité, pêché en pleine mer, idéalement peu salé.
- → Comment servir cette salade ?
- En sandwich, sur un lit de salade, ou avec des crudités et des crackers sans gluten.
- → Peut-on la préparer à l'avance ?
- Oui, elle se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- → La mayonnaise est-elle indispensable ?
- Vous pouvez la remplacer par du yaourt grec pour une version plus légère.
- → Comment obtenir la meilleure texture ?
- Évitez de trop mélanger pour garder une texture agréable et non pâteuse.