1. Accueil
  2. Nos recettes
  3. Houmous aux Tomates Confites

Houmous aux Tomates Confites et Basilic frais

Section: Le Bon pour le Corps

Cette version estivale du houmous associe la douceur des pois chiches aux saveurs méditerranéennes des tomates confites et du basilic. La préparation simple nécessite uniquement un mixage des ingrédients, avec possibilité d'ajuster la texture selon l'utilisation souhaitée. Un plat polyvalent qui peut servir de tartinade ou de sauce, riche en protéines végétales.
Ajouter à mes favoris Partager la recette Transmettre Lancer l’impression Accéder à la recette
Chef Lisa souriante dans sa cuisine
Présenté par Lisa Lisa Durand
Dernière révision le Mon, 27 Jan 2025 17:47:39 GMT
Un houmous parfumé aux tomates confites et au basilic frais Mettre en avant
Un houmous parfumé aux tomates confites et au basilic frais | topassiette.com
Le houmous se réinvente dans une version estivale, mariant la douceur des pois chiches aux notes ensoleillées des tomates confites et du basilic frais.

Les ingrédients essentiels

  • Pois chiches cuits : base crémeuse
  • Tomates confites : apportent douceur et umami
  • Basilic frais : note aromatique
  • Tahini : onctuosité et saveur
  • Huile des tomates : intensifie les arômes

Instructions détaillées

1. Préparation :
- Rincez et égouttez soigneusement les pois chiches
- Hachez finement l'ail
- Égouttez les tomates en conservant leur huile
2. Mixage :
- Combinez tous les ingrédients
- Mixez jusqu'à la texture désirée
- Ajoutez l'eau progressivement si nécessaire
3. Ajustements :
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement
- Ajustez la consistance avec l'eau
- Décorez de basilic frais
houmous aux tomates confites et basilic
houmous aux tomates confites et basilic | topassiette.com
houmous associe la douceur des pois chiches aux saveurs méditerranéennes des tomates confites et du basilic
houmous associe la douceur des pois chiches aux saveurs méditerranéennes des tomates confites et du basilic | topassiette.com
Cette variation du houmous célèbre les saveurs estivales tout en conservant l'authenticité du plat original.

Foire aux questions sur la recette

→ Peut-on utiliser des tomates séchées ?
Oui, réhydratées dans l'huile d'olive
→ Comment conserver le houmous ?
Au réfrigérateur jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique
→ Peut-on réduire l'ail ?
Oui, utilisez une demi-gousse pour moins de force
→ Comment le servir ?
En tartinade ou sauce pour crudités et pains
→ Peut-on le congeler ?
Possible mais la texture sera légèrement modifiée

Houmous aux Tomates Confites

Un houmous parfumé aux tomates confites et au basilic frais, pour une version estivale de la célèbre tartinade.

Durée de préparation
10 min
Durée de cuisson
~
Temps global
10 min
Présenté par Lisa: Lisa Durand

Type de plat: Cuisine Bien-Être

Niveau de difficulté: Simple

Origine culinaire: Libanaise

Rendement obtenu: 1 bol

Spécificités nutritionnelles: Végan, Végétarien, Exempt de gluten, Sans produits laitiers

Liste des ingrédients

→ Base

01 265 g de pois chiches cuits
02 15 g de purée de sésame
03 15 g de jus de citron
04 15 g d'huile d'olive

→ Aromatisation

05 60 g de tomates confites
06 1 gousse d'ail
07 3 feuilles de basilic

Préparation

Étape 01

Éplucher l'ail. Égoutter et rincer les pois chiches. Laver le basilic

Étape 02

Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une purée lisse

Étape 03

Ajouter environ 70 g d'eau pour la texture désirée

Informations complémentaires

  1. Peut être utilisé comme sauce ou tartinade

Ustensiles à prévoir

  • Mixeur plongeant ou blender

Données allergènes

Vérifiez chaque composant pour déceler d’éventuels allergènes ; sollicitez l’avis d’un spécialiste si nécessaire.
  • Sésame

Informations nutritionnelles (par portion)

Ces données sont communiquées à titre informatif et ne constituent pas un avis professionnel de santé.
  • Apport calorique: 650
  • Teneur en lipides: 35 g
  • Quantité de glucides: 60 g
  • Protéines: 20 g