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Houmous aux Tomates Confites et Basilic frais

À la une Le Bon pour le Corps.

Cette version estivale du houmous associe la douceur des pois chiches aux saveurs méditerranéennes des tomates confites et du basilic. La préparation simple nécessite uniquement un mixage des ingrédients, avec possibilité d'ajuster la texture selon l'utilisation souhaitée. Un plat polyvalent qui peut servir de tartinade ou de sauce, riche en protéines végétales.
Chef Lisa souriante dans sa cuisine
Mis à jour le Mon, 27 Jan 2025 17:47:39 GMT
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Un houmous parfumé aux tomates confites et au basilic frais Pin it
Un houmous parfumé aux tomates confites et au basilic frais | topassiette.com
Le houmous se réinvente dans une version estivale, mariant la douceur des pois chiches aux notes ensoleillées des tomates confites et du basilic frais.

Les ingrédients essentiels

  • Pois chiches cuits : base crémeuse
  • Tomates confites : apportent douceur et umami
  • Basilic frais : note aromatique
  • Tahini : onctuosité et saveur
  • Huile des tomates : intensifie les arômes

Instructions détaillées

1. Préparation :
- Rincez et égouttez soigneusement les pois chiches
- Hachez finement l'ail
- Égouttez les tomates en conservant leur huile
2. Mixage :
- Combinez tous les ingrédients
- Mixez jusqu'à la texture désirée
- Ajoutez l'eau progressivement si nécessaire
3. Ajustements :
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement
- Ajustez la consistance avec l'eau
- Décorez de basilic frais
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houmous aux tomates confites et basilic | topassiette.com
houmous associe la douceur des pois chiches aux saveurs méditerranéennes des tomates confites et du basilic Pin it
houmous associe la douceur des pois chiches aux saveurs méditerranéennes des tomates confites et du basilic | topassiette.com
Cette variation du houmous célèbre les saveurs estivales tout en conservant l'authenticité du plat original.

Questions fréquentes

→ Peut-on utiliser des tomates séchées ?
Oui, réhydratées dans l'huile d'olive
→ Comment conserver le houmous ?
Au réfrigérateur jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique
→ Peut-on réduire l'ail ?
Oui, utilisez une demi-gousse pour moins de force
→ Comment le servir ?
En tartinade ou sauce pour crudités et pains
→ Peut-on le congeler ?
Possible mais la texture sera légèrement modifiée

Houmous aux Tomates Confites

Un houmous parfumé aux tomates confites et au basilic frais, pour une version estivale de la célèbre tartinade.

Temps de préparation
10 Minutes
Temps de cuisson
~
Temps total
10 Minutes

Catégorie: Cuisine Bien-Être

Difficulté: Facile

Type de cuisine: Libanaise

Pour: 1 bol

Régime alimentaire: Végétalien, Végétarien, Sans gluten, Sans produits laitiers

Ingrédients

→ Base

01 265 g de pois chiches cuits
02 15 g de purée de sésame
03 15 g de jus de citron
04 15 g d'huile d'olive

→ Aromatisation

05 60 g de tomates confites
06 1 gousse d'ail
07 3 feuilles de basilic

Préparation

Étape 01

Éplucher l'ail. Égoutter et rincer les pois chiches. Laver le basilic

Étape 02

Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une purée lisse

Étape 03

Ajouter environ 70 g d'eau pour la texture désirée

Notes

  1. Peut être utilisé comme sauce ou tartinade

Ustensiles nécessaires

  • Mixeur plongeant ou blender

Informations allergènes

Vérifiez bien les ingrédients pour les allergènes potentiels et consultez un professionnel de santé en cas de doute.
  • Sésame

Valeurs nutritionnelles (Par portion)

Ces informations sont données à titre indicatif et ne constituent pas un avis médical définitif.
  • Calories: 650
  • Matières grasses: 35 g
  • Glucides totaux: 60 g
  • Protéines: 20 g