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Les barres Nanaimo au beurre de cacahuète et confiture revisitent le classique dessert canadien en une version sans cuisson gourmande et moderne. Ces carrés superposent une base chocolatée croustillante, une garniture crémeuse au beurre de cacahuète et confiture, le tout couronné d'une fine couche de chocolat noir. Cette recette vegan et sans gluten offre un dessert riche en saveurs qui ravira tous les gourmands.
J'ai découvert cette version des barres Nanaimo lors d'un voyage au Canada et depuis, elle est devenue mon dessert signature pour les événements spéciaux. Le mariage du beurre de cacahuète et de la confiture rappelle les sandwichs de notre enfance dans une version sophistiquée.
Les ingrédients essentiels
- Biscuits graham: choisissez-les sans gluten si nécessaire
- Cacao en poudre: préférez-le non sucré pour contrôler la douceur
- Beurre végétal: assure la tenue parfaite
- Beurre de cacahuète: optez pour une version naturelle crémeuse
- Confiture de fraises: sélectionnez-la de qualité
- Chocolat noir: choisissez-le végan et intense
- Noix de coco: apporte texture et saveur
- Graines de lin: remplacent parfaitement l'œuf
Instructions détaillées
- 1. La base croustillante
- Préparez l'œuf de lin et laissez épaissir
- Faites fondre le beurre avec le cacao
- Incorporez les biscuits émiettés
- Ajoutez noix de coco et amandes
- Tassez fermement dans le moule
- 2. La garniture crémeuse
- Battez le beurre avec le sucre glace
- Incorporez le beurre de cacahuète
- Ajoutez la vanille et le sel
- Étalez uniformément sur la base
- Nappez de confiture délicatement
- 3. La couverture chocolatée
- Faites fondre le chocolat au bain-marie
- Ajoutez l'huile de coco
- Versez sur la garniture
- Parsemez de noix de coco
- Laissez figer au congélateur
- 4. La découpe
- Sortez du congélateur
- Laissez tempérer 10 minutes
- Coupez en carrés nets
- Nettoyez le couteau entre chaque coupe
- Conservez au frais
- 5. Le service
- Sortez du réfrigérateur 5 minutes avant
- Décorez selon vos envies
- Servez rapidement
- Accompagnez d'un café
- Rangez les restes au frais
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Dans ma famille, ces barres sont devenues notre dessert préféré pour les occasions spéciales, appréciées même par les plus sceptiques du végan.
La température de travail influence grandement le résultat - chaque couche doit être bien froide avant l'ajout de la suivante.
Le choix des ingrédients transforme complètement l'expérience gustative - privilégiez des produits de qualité.
Les proportions doivent être respectées pour une tenue parfaite des différentes couches.
Le temps de repos entre chaque étape est crucial pour un résultat impeccable.
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Conseils de chef
- Gardez tous les ingrédients au frais
- Utilisez un couteau chaud pour la découpe
- Respectez les temps de congélation
Ces barres Nanaimo représentent pour moi la parfaite alliance entre tradition et innovation, prouvant qu'un dessert peut être à la fois végan et irrésistiblement gourmand.
Questions fréquentes
- → Peut-on les préparer à l'avance ?
- Oui, elles se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
- → Peut-on utiliser une autre confiture ?
- Oui, toute confiture de fruits rouges fonctionnera bien avec le beurre de cacahuète.
- → Comment les couper proprement ?
- Sortez-les 10 minutes avant de les couper, utilisez un couteau chaud et essuyez-le entre chaque coupe.
- → Peut-on les congeler ?
- Oui, jusqu'à 3 mois dans un contenant hermétique.
- → Sont-elles sans gluten ?
- Elles peuvent l'être en utilisant des biscuits graham sans gluten.