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Mes Beignets de Courgettes au Four
Je vous partage aujourd'hui ma version légère et saine des beignets de courgettes cuits au four. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur ils sont parfaits en apéritif ou en accompagnement. Une recette facile qui va vous faire aimer les courgettes autrement.
Une Alternative Gourmande
Ces beignets au four sont la réponse parfaite quand on cherche une option plus légère que la friture. Leur texture croustillante et leur goût délicat les rendent irrésistibles que ce soit pour l'apéro ou en accompagnement. Une recette simple qui deviendra vite un classique dans votre cuisine.
Les Ingrédients
- Courgettes: 400g râpées.
- Œufs: 2 pour la liaison.
- Farine: 200g pour la structure.
- Sel: À votre goût.
- Huile d'Olive: Pour la cuisson.
La Préparation
- Le Four
- Préchauffer à 180°C pour une cuisson parfaite.
- Les Courgettes
- Râper saler et égoutter 10 minutes.
- La Pâte
- Mélanger œufs courgettes pressées et farine.
- Le Montage
- Former les beignets sur une plaque huilée.
- La Cuisson
- 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Mes Astuces
- Le Fromage: Ajoutez du parmesan râpé.
- Les Herbes: Persil ciboulette ou menthe.
- Sans Gluten: Optez pour la farine de riz.
Le Service
Servez ces beignets chauds ou tièdes avec une sauce au yaourt à l'ail et aux herbes. Ils sont parfaits aussi avec une salade verte pour un repas léger. Une recette qui plaira aux petits comme aux grands.
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Questions fréquentes
- → Comment bien égoutter les courgettes ?
- Après avoir râpé les courgettes, salez-les et laissez-les reposer dans une passoire. Pressez-les ensuite entre vos mains ou dans un torchon propre pour éliminer l'excès d'eau.
- → Peut-on les préparer à l'avance ?
- Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four pendant quelques minutes. Évitez le micro-ondes qui les rendrait mous. Ils se conservent 2-3 jours au réfrigérateur.
- → Comment les rendre plus croustillants ?
- Pour plus de croustillant, veillez à bien égoutter les courgettes et badigeonnez légèrement les beignets d'huile d'olive avant la cuisson. Vous pouvez aussi augmenter le temps de cuisson de quelques minutes.
- → Quelle sauce servir avec ces beignets ?
- Une sauce au yaourt grec avec des herbes fraîches est parfaite. Vous pouvez aussi opter pour une sauce à l'ail ou une sauce au fromage blanc aux fines herbes.
- → Peut-on ajouter d'autres légumes ?
- Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées ou des pommes de terre. Veillez simplement à bien les égoutter également pour garder la bonne consistance de la pâte.